À mesa
Peça uma fatia fácil de comer e retire pequenos bocados. Pode acompanhar com uma sopa escolhida à parte.
Contém trigo e ovo. A casca firme exige boa mastigação; a sopa pode conter carne.
Outras versões levam sal e água alcalina ou temperos; nem todas contêm ovo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Outras versões levam sal e água alcalina ou temperos; nem todas contêm ovo.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Trigo tostado e leve aroma de ovo, sem pimenta.
- Ardência
- Textura
- Casca clara e firme, com miolo denso e consistente.
- Como é preparado
- Massas de trigo fermentada e sem fermentação são misturadas com clara, moldadas num disco grosso, aquecidas sobre seixos, cozidas no vapor e finalizadas novamente sobre seixos.
Outras versões levam sal e água alcalina ou temperos; nem todas contêm ovo.
Origem
Ligação regional
Associado a Henan.
Ligação regional
Henan: Bowang, Fangcheng County, Nanyang.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有博望锅盔吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Um pão vendido em fatias
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Os grandes pães redondos de Bowang são feitos para compartilhar. Nas feiras, corta-se tradicionalmente a quantidade pedida; o calor lento produz casca clara e miolo compacto.
