À mesa
Quebre pedaços pequenos e coma como lanche, com chá se desejar. Pergunte sobre banha, ovo e leite. O desenho de cervo não significa carne de cervo.
Contém trigo e, nesta receita, gordura de porco. Outras versões levam ovo ou leite. Mastigue bem a textura firme e esfarelenta.
Contém trigo e, nesta receita, gordura de porco. Outras versões levam ovo ou leite. Mastigue bem a textura firme e esfarelenta.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contém trigo e, nesta receita, gordura de porco. Outras versões levam ovo ou leite. Mastigue bem a textura firme e esfarelenta.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Um pequeno pão redondo de trigo, com centro rebaixado e marca de cervo. É levemente doce, com sabor de cereal, gordura e especiarias aromáticas; tem mordida firme e quebradiça, não macia como pão no vapor.
- Ardência
- Textura
- Um pequeno pão redondo de trigo, com centro rebaixado e marca de cervo. É levemente doce, com sabor de cereal, gordura e especiarias aromáticas; tem mordida firme e quebradiça, não macia como pão no vapor.
- Como é preparado
- Misture farinha de trigo, água, massa fermentada, óleo de colza, açúcar, banha e cinco especiarias. Prense e dobre repetidamente a massa firme, forme discos rebaixados, estampe e asse lentamente em uma chapa plana.
Contém trigo e, nesta receita, gordura de porco. Outras versões levam ovo ou leite. Mastigue bem a textura firme e esfarelenta.
Origem
Ligação regional
Associado a Shaanxi.
Ligação regional
Shaanxi: Fufeng, Baoji.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Pão crocante com cervo de Fufeng
O cervo remete a lu, um homófono chinês associado à boa fortuna. Em Fufeng, esses pães são presentes para amigos e parentes. A técnica integra o patrimônio cultural imaterial de Shaanxi desde 2009; histórias de nomeação imperial são lendas.