Di meja makan
Patahkan sedikit-sedikit sebagai camilan, dengan teh jika suka. Tanyakan lemak babi, telur atau susu. Gambar rusa tidak berarti berisi daging rusa.
Mengandung gandum dan pada resep ini lemak babi. Versi lain menambah telur atau susu. Kunyah tekstur padat dan rapuh dengan baik.
Mengandung gandum dan pada resep ini lemak babi. Versi lain menambah telur atau susu. Kunyah tekstur padat dan rapuh dengan baik.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mengandung gandum dan pada resep ini lemak babi. Versi lain menambah telur atau susu. Kunyah tekstur padat dan rapuh dengan baik.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Roti gandum bulat kecil dengan bagian tengah cekung dan cap rusa. Rasanya agak manis, beraroma biji-bijian, lemak dan rempah hangat; teksturnya padat dan rapuh, bukan empuk seperti roti kukus.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Roti gandum bulat kecil dengan bagian tengah cekung dan cap rusa. Rasanya agak manis, beraroma biji-bijian, lemak dan rempah hangat; teksturnya padat dan rapuh, bukan empuk seperti roti kukus.
- Cara pembuatan
- Campur tepung gandum, air, biang adonan fermentasi, minyak rapa, gula, lemak babi dan bubuk lima rempah. Tekan dan lipat adonan padat berulang kali, bentuk bulat cekung, beri cap lalu masak perlahan di wajan datar.
Mengandung gandum dan pada resep ini lemak babi. Versi lain menambah telur atau susu. Kunyah tekstur padat dan rapuh dengan baik.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shaanxi.
Kaitan wilayah
Shaanxi: Fufeng, Baoji.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有扶风鹿糕馍吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Roti renyah bercap rusa Fufeng
Motif rusa merujuk pada lu, homofon bahasa Tionghoa yang berkaitan dengan keberuntungan. Di Fufeng, roti ini menjadi hadiah bagi kerabat dan teman. Tekniknya tercatat sebagai warisan budaya takbenda Shaanxi sejak 2009; kisah penamaan oleh kaisar adalah legenda.