على المائدة
اكسر قطعا صغيرة وتناولها كوجبة خفيفة، مع الشاي إن أحببت. اسأل عن شحم الخنزير والبيض والحليب. رسم الغزال لا يعني وجود لحم غزال.
يحتوي على القمح، وهذه الوصفة تحتوي على دهن الخنزير. تضيف وصفات أخرى البيض أو الحليب. امضغ القوام المتماسك والمتفتت جيدا.
يحتوي على القمح، وهذه الوصفة تحتوي على دهن الخنزير. تضيف وصفات أخرى البيض أو الحليب. امضغ القوام المتماسك والمتفتت جيدا.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يحتوي على القمح، وهذه الوصفة تحتوي على دهن الخنزير. تضيف وصفات أخرى البيض أو الحليب. امضغ القوام المتماسك والمتفتت جيدا.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
خبز قمح صغير مستدير، منخفض الوسط وعليه ختم غزال. حلاوته خفيفة مع نكهة الحبوب والدهن والتوابل العطرية؛ قوامه متماسك ومتفتت، وليس طريا كالخبز المطهو بالبخار.
- درجة الحرورة
- القوام
- خبز قمح صغير مستدير، منخفض الوسط وعليه ختم غزال. حلاوته خفيفة مع نكهة الحبوب والدهن والتوابل العطرية؛ قوامه متماسك ومتفتت، وليس طريا كالخبز المطهو بالبخار.
- طريقة التحضير
- يخلط دقيق القمح والماء وعجين مخمر بادئ وزيت اللفت والسكر وشحم الخنزير ومسحوق التوابل الخمس. يضغط العجين المتماسك ويطوى مرارا، ثم يشكل دوائر منخفضة الوسط ويختم ويطهى ببطء على صاج مسطح.
يحتوي على القمح، وهذه الوصفة تحتوي على دهن الخنزير. تضيف وصفات أخرى البيض أو الحليب. امضغ القوام المتماسك والمتفتت جيدا.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشنشي.
الصلة بالمنطقة
شنشي: Fufeng, Baoji.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有扶风鹿糕馍吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خبز فوفنغ المقرمش بختم الغزال
يرمز الغزال إلى كلمة لو الصينية المتجانسة صوتيا مع معنى يرتبط بالحظ والرخاء. يقدم هذا الخبز للأصدقاء والأقارب في فوفنغ. أدرجت حرفته ضمن التراث الثقافي غير المادي لمقاطعة شنشي عام 2009؛ وقصص التسمية الإمبراطورية أساطير.