扶風の鹿印入りクリスプパン

食卓で

食べ方・飲み方

小さく割っておやつに食べ、好みでお茶を添えます。ラード、卵、乳の有無を確認してください。鹿の模様は鹿肉を意味しません。

確認しておきたいこと

小麦を含み、代表配合には豚脂があります。卵や乳を加える版もあります。硬めでもろいので、よくかんでください。

店や作り方による違い

小麦を含み、代表配合には豚脂があります。卵や乳を加える版もあります。硬めでもろいので、よくかんでください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

小麦を含み、代表配合には豚脂があります。卵や乳を加える版もあります。硬めでもろいので、よくかんでください。

作り方は店によって異なります。

中央がくぼみ、鹿の印がある小さな丸い小麦パンです。ほのかな甘さに穀物、油脂、五香粉の香りが重なり、柔らかな蒸しパンではなく、硬めでほろりと崩れます。

辛さ
食感: 中央がくぼみ、鹿の印がある小さな丸い小麦パンです。ほのかな甘さに穀物、油脂、五香粉の香りが重なり、柔らかな蒸しパンではなく、硬めでほろりと崩れます。
作り方: 小麦粉、水、発酵種、菜種油、砂糖、ラード、五香粉を合わせます。硬めの生地を繰り返し押して折り、中央をくぼませた小さな丸形にして印をつけ、平鍋でゆっくり焼きます。

小麦を含み、代表配合には豚脂があります。卵や乳を加える版もあります。硬めでもろいので、よくかんでください。

発祥地

地域の料理を探す

陝西省にゆかりがあります。

地域とのつながり

陝西省: Fufeng, Baoji.

あるか尋ねる

请问你们有扶风鹿糕馍吗？

これはありますか？

物語と歴史

鹿は中国語で縁起のよい「禄」と同音で、扶風では親類や友人への贈り物になります。製法は2009年に陝西省の無形文化遺産に登録されました。皇帝による命名の話は伝説です。