À mesa
Parta pedaços pequenos ou peça para fatiar um pão grande para compartilhar. Aquecer novamente no vapor o deixa mais macio.
Contém trigo. Confira os aromatizantes e outros ingredientes que precise evitar.
Também existem versões com aroma de osmanto. Alguns pães têm um carimbo vermelho do produtor; as receitas variam.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Também existem versões com aroma de osmanto. Alguns pães têm um carimbo vermelho do produtor; as receitas variam.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doçura suave e aroma de trigo fermentado.
- Ardência
- Textura
- Macio e um pouco elástico quente; mais firme e quebradiço ao esfriar.
- Como é preparado
- Farinha de trigo, massa fermentada, água e açúcar passam por várias fermentações; o pão é modelado, cortado no topo e cozido no vapor.
Também existem versões com aroma de osmanto. Alguns pães têm um carimbo vermelho do produtor; as receitas variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Langzhong local repeated-fermentation bread style.
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História e origens
História e origens
O pão que leva o nome de Baoning
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Baoning é um nome antigo de Langzhong. A massa reservada, as fermentações sucessivas e o corte no topo caracterizam essa tradição local. Os carimbos vermelhos dos produtores são uma marca conhecida.
