À table
Choisissez les morceaux de lapin ; les piments secs entiers et le poivre servent surtout à parfumer.
De petits os peuvent rester. Prenez de petites bouchées et vérifiez chaque morceau.
Piments, assaisonnements et morceaux varient. Le nom évoque une cuisson dans l’huile assaisonnée, pas un lapin entier rôti.
Ingrédients
Ingrédients
Dans l’application
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Saveur
Savoureux, pimenté et picotant, avec le goût riche de la pâte de fèves pimentée.
- Piquant
- 4/5
- Texture
- Lapin tendre mais ferme, enrobé d’huile ; certains morceaux contiennent de petits os.
Origine
Lien régional
Chongqing
Associé à Chongqing.
Lien régional
Chongqing: Associated with Tongliang, Chongqing.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有铜梁油烧兔吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Le lapin de Tongliang dans la sélection culinaire de Chongqing
À Tongliang, le lapin a sa place au banquet : un dicton local décrit une fête comme incomplète sans lui. Le lapin cuit à l’huile exprime cette tradition par ses arômes d’huile chaude, le piquant du piment et le picotement du poivre du Sichuan. Sélectionné parmi les plats phares du programme « Yuwei 360 Bowls » de Chongqing, il fait découvrir aux visiteurs une saveur familière des fêtes locales.
Vos expériences
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