En la mesa
Elija los trozos de conejo; los chiles secos enteros y los granos de pimienta sirven sobre todo para aromatizar.
Puede haber huesecillos. Tome bocados pequeños y revise cada trozo.
Varían los chiles, condimentos y cortes. El nombre alude a cocinar en aceite sazonado, no a un conejo entero asado.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Sabroso, picante y con hormigueo, con el sabor intenso de la pasta de habas picante.
- Picante
- 4/5
- Textura
- Conejo tierno pero firme, recubierto de aceite; puede llevar huesecillos.
Origen
Vínculo regional
Chongqing
Asociado con Chongqing.
Vínculo regional
Chongqing: Associated with Tongliang, Chongqing.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有铜梁油烧兔吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El conejo de Tongliang en la selección gastronómica de Chongqing
En Tongliang, el conejo tiene un lugar en la mesa festiva: un dicho local considera incompleto un banquete sin él. El conejo cocinado en aceite expresa esa tradición mediante el aroma del aceite caliente, el picante del chile y el hormigueo de la pimienta de Sichuan. Fue elegido plato destacado del programa «Yuwei 360 Bowls» de Chongqing, acercando a los visitantes una comida habitual de las celebraciones locales.
Tus experiencias
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