식탁에서
먹거나 마시는 방법
토끼고기를 골라 드세요. 말린 고추와 화자오는 주로 향을 냅니다.
확인할 점
작은 뼈가 남을 수 있으니 조금씩 먹으며 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
고추 양, 양념, 부위는 다릅니다. 향을 낸 기름으로 조리하는 요리이며 통토끼 구이가 아닙니다.
재료
재료
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맛
두반장의 진한 풍미와 맵고 얼얼한 맛.
- 매운맛
- 4/5
- 식감
- 부드럽지만 탄력 있는 고기에 향미유가 배며 작은 뼈가 있을 수 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
충칭 시
충칭 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
충칭 시: Associated with Tongliang, Chongqing.
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이야기와 역사
이야기와 역사
충칭의 지역 음식 목록에 오른 퉁량 기름구이 토끼
퉁량에서는 토끼고기가 잔칫상에 오르며, 토끼가 없으면 잔치가 완성되지 않는다는 지역 표현도 있습니다. 기름으로 조리한 토끼요리는 뜨거운 기름에서 피어나는 향과 고추의 매운맛, 화자오의 얼얼함으로 이 전통을 보여 줍니다. 충칭의 ‘위웨이 360완’ 사업에서 대표 요리로 선정돼 방문객에게 지역 잔치 음식을 소개합니다.
나의 경험
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