À table
Prenez un wonton avec une cuillère ou des baguettes et laissez-le refroidir avant de mordre. Si vous voulez seulement des wontons, demandez si des nouilles sont incluses.
Contient des crevettes et généralement du blé ; la pâte peut contenir de l’œuf et les assaisonnements du soja, du sésame ou de l’huître. Farce et bouillon peuvent être brûlants. Vérifiez les ingrédients en cas d’allergie.
Les crevettes rendent ce plat non végétarien et non végan, même sans porc. Bouillons et farces varient ; une sauce pimentée ajoutée à table change le piquant.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Proportions de crevette et de porc, assaisonnements et bouillon varient. Certaines farces ne contiennent pas de porc, mais le nom seul ne le garantit pas.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Une farce savoureuse à la douceur de crevette, parfois parfumée d’huile de sésame et de poivre blanc. La version bouillie représentative ne contient pas de piment.
- Piquant
- Texture
- Une enveloppe souple et glissante autour d’une farce juteuse, avec le ressort de la crevette.
- Préparation
- Assaisonnez les crevettes, souvent avec du porc haché, enfermez-les dans la pâte et faites bouillir jusqu’à cuisson complète de la farce. Servez égoutté ou en bouillon.
Proportions de crevette et de porc, assaisonnements et bouillon varient. Certaines farces ne contiennent pas de porc, mais le nom seul ne le garantit pas.
Origine
Lien régional
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Liwan official local food account and Cantonese recipe support Guangdong association; no exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有鲜虾云吞吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un bol cantonais, avec ou sans nouilles
À Guangzhou et Hong Kong, les wontons sont un mets quotidien familier, servis seuls ou avec des nouilles. Le porc appartient de longue date à cette tradition ; on trouve aussi des farces de crevettes seules ou mêlées de porc. La portion sans nouilles met la pâte et la farce au premier plan.