Хоолны ширээний ард
Вонтоныг халбага эсвэл савхаар авч, хазахаасаа өмнө хөргөөрэй. Зөвхөн вонтон хүсвэл порцод гоймон дагалдах эсэхийг асуугаарай.
Сам хорхой, ихэвчлэн улаан буудай агуулна; бүрхүүлд өндөг, амтлагчид шар буурцаг, гүнжид эсвэл хясаа орж болно. Шанз, шөл маш халуун байж болно. Харшилтай бол яг жорыг шалгаарай.
Гахайн махгүй ч сам хорхой нь үүнийг цагаан хоол, веган аль аль нь биш болгодог. Шөл, шанз өөр өөр; ширээн дээр чинжүүний соус нэмэхэд халуун амт өөрчлөгдөнө.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сам хорхой-гахайн махны харьцаа, амтлагч, шөл өөр өөр. Зарим шанзанд гахайн махгүй сам хорхой хэрэглэдэг; нэр нь дангаараа үүнийг батлахгүй.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сам хорхойн чихэрлэг амттай умами амттай шанз; гүнжидийн тос, цагаан перец үнэр нэмж болно. Төлөөлөх чанасан хувилбар чинжүүгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, гулгамтгай бүрхүүл дотор уян сам хорхойтой шүүслэг шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сам хорхойг, ихэвчлэн жижиглэсэн гахайн махтай амталж, вонтонгийн бүрхүүлд боогоод шанзыг бүрэн болтол чанана. Шүүж эсвэл шөлөнд өгнө.
Сам хорхой-гахайн махны харьцаа, амтлагч, шөл өөр өөр. Зарим шанзанд гахайн махгүй сам хорхой хэрэглэдэг; нэр нь дангаараа үүнийг батлахгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Ливаний албан ёсны нутгийн хоолны тайлбар, Кантоны жор нь Гуандунтай холбоотойг дэмждэг; зөвхөн тэнд үүссэн гэсэн үг биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有鲜虾云吞吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гоймонтой эсвэл гоймонгүй Кантоны аяга хоол
Вонтон нь Гуанжөү, Хонконгийн өдөр тутмын танил хоол бөгөөд дангаар нь эсвэл гоймонтой өгдөг. Шанз нь өөр өөр: гахайн мах уламжлалд удаан байр суурь эзэлсэн бол дан сам хорхой, сам хорхой-гахайн махтай хувилбар ч бий. Тусдаа вонтонгийн порц нь бүрхүүл, шанзны амтыг голлон мэдрэх боломж өгдөг.