Tại bàn ăn
Dùng thìa hoặc đũa gắp hoành thánh, để nguội bớt trước khi cắn. Nếu chỉ muốn hoành thánh, hãy hỏi phần ăn có kèm mì không.
Có tôm và thường có lúa mì; vỏ có thể chứa trứng, gia vị có thể chứa đậu nành, mè hoặc hàu. Nhân và nước dùng có thể rất nóng. Hỏi thành phần thực tế nếu bị dị ứng.
Dù không có heo, tôm vẫn khiến món này không phải món chay hay thuần chay. Nhân và nước dùng thay đổi; thêm tương ớt tại bàn sẽ làm đổi độ cay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tỷ lệ tôm và thịt heo, gia vị và nước dùng khác nhau. Có loại nhân tôm không có heo, nhưng tên món không bảo đảm điều đó.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nhân đậm đà có vị ngọt của tôm, đôi khi thơm dầu mè và tiêu trắng. Kiểu luộc đại diện không dùng ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ mềm, trơn bao lấy nhân mọng nước với tôm dai giòn.
- Cách chế biến
- Ướp tôm, thường cùng thịt heo băm, gói trong vỏ hoành thánh rồi luộc đến khi nhân chín kỹ. Ăn ráo nước hoặc trong nước dùng.
Tỷ lệ tôm và thịt heo, gia vị và nước dùng khác nhau. Có loại nhân tôm không có heo, nhưng tên món không bảo đảm điều đó.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Liwan official local food account and Cantonese recipe support Guangdong association; no exclusive origin.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有鲜虾云吞吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Một bát kiểu Quảng Đông, có mì hoặc không
Ở Quảng Châu và Hồng Kông, hoành thánh là món ăn thường ngày quen thuộc, ăn riêng hoặc cùng mì. Thịt heo đã được dùng từ lâu trong truyền thống này; cũng có nhân chỉ tôm hoặc tôm trộn thịt heo. Phần không mì giúp tập trung thưởng thức vỏ và nhân.