Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Có thể trong hoặc đục, từ vàng nhạt đến nâu, lượng mỡ thay đổi. Chỉ nhìn ngoài không nhận biết được loại thịt hay gia vị.
Trong bếp
Làm nền cho món canh, gồm một số bản canh viên bột đậu xanh Bắc Kinh. Tạo vị từ động vật dù phần cái có thể toàn nguyên liệu thực vật.
Loại thịt, xương, nguyên liệu thơm, muối và cách nấu thay đổi. Không phải món chay hay thuần chay; xác nhận công thức thật khi kiêng ăn hoặc dị ứng. Không đồng nhất với nước dùng gà, bò, xương hay nước dùng được làm trong bằng kỹ thuật riêng.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有肉汤吗？
Món này có chứa Nước dùng thịt không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
