Näher kennenlernen
So erkennst du es
Klar oder trüb, blassgolden bis braun und unterschiedlich fetthaltig. Am Aussehen lassen sich Fleisch und Würzung nicht sicher erkennen.
In der Küche
Als Suppengrundlage verwendet, auch bei manchen Pekinger Mungbohnenmehlbällchensuppen. Bringt tierischen Geschmack ein, selbst wenn die festen Einlagen pflanzlich sind.
Tierart, Knochen, Gewürze, Salz und Zubereitung variieren. Nicht vegetarisch oder vegan; tatsächliches Rezept bei Ernährungsregeln oder Allergien erfragen. Nicht mit ausdrücklich benannter Hühner-, Rinder-, Knochen- oder geklärter Brühe gleichsetzen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有肉汤吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Fleischbrühe?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
