Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Poivre du Sichuan, piment en poudre, ciboule ou coriandre peuvent être ajoutés à table. Morceaux de viande et intensité de l’assaisonnement varient.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Chèvre savoureuse relevée de gingembre, d’ail et de pâte de haricots pimentée.
- Piquant
- Texture
- Lanières de viande tendres sous un enrobage souple de farine de riz.
- Préparation
- Mélanger les lanières de chèvre avec farine de riz et assaisonnements, les placer dans de petits paniers de bambou et cuire à la vapeur.
Poivre du Sichuan, piment en poudre, ciboule ou coriandre peuvent être ajoutés à table. Morceaux de viande et intensité de l’assaisonnement varient.
Origine
Lien régional
Explorer les plats régionaux
Associé à Sichuan.
Lien régional
Sichuan: Associated with Kaijiang and Dazhou, Sichuan; similar gege preparations occur beyond Sichuan.
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