Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A tavola si possono aggiungere pepe del Sichuan, peperoncino in polvere, cipollotti o coriandolo. Tagli di carne e intensità del condimento variano.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Capra saporita con zenzero, aglio e pasta di fagioli piccante.
- Piccantezza
- Consistenza
- Strisce di carne tenere con morbido rivestimento di farina di riso.
- Preparazione
- Mescolare strisce di capra con farina di riso e condimenti, metterle in piccoli cestelli di bambù e cuocere al vapore.
A tavola si possono aggiungere pepe del Sichuan, peperoncino in polvere, cipollotti o coriandolo. Tagli di carne e intensità del condimento variano.
Origine
Legame regionale
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Associato a Sichuan.
Legame regionale
Sichuan: Associated with Kaijiang and Dazhou, Sichuan; similar gege preparations occur beyond Sichuan.
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