ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Ширээн дээр Сычуань перец, нунтаг чили, ногоон сонгино эсвэл кориандрын навч нэмж болно. Махны хэсэг, амтлагчийн хүч ялгаатай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Ямааны махны умами амт, цагаан гаа, сармис, чили-буурцгийн амтлагч.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн будааны гурилан бүрхүүлтэй махны зөөлөн тууз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Туузлан хэрчсэн ямааны махыг будааны гурил, амтлагчтай хольж, жижиг хулсан жигнүүрт хийн жигнэнэ.
Ширээн дээр Сычуань перец, нунтаг чили, ногоон сонгино эсвэл кориандрын навч нэмж болно. Махны хэсэг, амтлагчийн хүч ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бүс нутгийн хоолтой танилцах
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний Кайзян, Дажөүтэй холбоотой; төстэй гэгэ бэлтгэл Сычуаниас гадна ч бий.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ
请问你们有羊肉格格吗？
Танд энэ байгаа юу?