En la mesa
Pida menos chile antes de aliñar. Levante y gire las tiras suavemente para mezclarlas; coma con los acompañamientos, sin tomar cucharadas de aceite picante solo.
Puede llevar soja y sésamo; la salsa de soja puede contener trigo. La base de arroz no garantiza que todo sea sin gluten.
“米皮的调料有肉或猪油吗？” pregunta si el aliño contiene carne o manteca de cerdo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede llevar soja, vinagre, agua de jengibre y ajo, aceite de sésamo o de pimienta de Sichuan. Algunas versiones llevan cerdo o pollo; también varían las conservas.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso y picante, con acidez de vinagre y posible cosquilleo de pimienta de Sichuan.
- Picante
- Textura
- Tiras suaves y flexibles con acompañamientos crujientes.
- Cómo se prepara
- La masa de arroz se cuece en láminas, se enfría y corta, y se aliña al servir.
Puede llevar soja, vinagre, agua de jengibre y ajo, aceite de sésamo o de pimienta de Sichuan. Algunas versiones llevan cerdo o pollo; también varían las conservas.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guizhou.
Vínculo regional
Guizhou: Zunyi rice-sheet snack; not equating generic dish with a specific shop brand.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有遵义米皮吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Láminas de arroz en los aperitivos de Zunyi
Este aperitivo familiar combina arroz suave con salsas de chile aromáticas. Cada local puede ofrecer distintas combinaciones de ingredientes.