Generated illustration of dressed Zunyi rice sheets with mung bean sprouts and crisp soybeans

구이저우 성

쭌이 쌀피 국수

遵义米皮Zūnyì mǐpí

찐 쌀피를 넓게 썰어 고추 양념, 숙주, 절인 채소, 바삭한 대두와 파를 버무립니다. 고기 고명은 버전에 따라 다릅니다.

Zunyi rice sheets

맵기
지역: 구이저우 성
종류: 간식

길거리 음식

중국어로 주문

식탁에서

먹거나 마시는 방법

양념을 넣기 전에 덜 맵게 요청하세요. 쌀피를 부드럽게 들어 뒤집어 섞고 고명과 먹습니다. 고추기름만 한 숟갈 떠먹지는 마세요.

확인할 점

대두와 참깨가 들어갈 수 있고 간장은 밀을 포함할 수 있습니다. 쌀 음식이라고 전체가 글루텐 프리는 아닙니다.

가게와 조리법에 따른 차이

“米皮的调料有肉或猪油吗？”로 양념에 고기나 돼지기름이 있는지 물어보세요.

재료

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

간장, 식초, 생강·마늘 우린 물, 참기름, 화자오 기름을 쓰기도 합니다. 돼지고기나 닭고기를 더하는 버전도 있고 절임 채소도 다릅니다.

일반적인 재료

Generated guide illustration of rice.

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

고추기름辣椒油

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

숙주나물绿豆芽

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

조리용 기름食用油

일부 조리법에 들어가는 재료

Preserved mustard root (datoucai)

다터우차이(갓 뿌리 절임)腌大头菜

Aged salted vegetables

숙성 소금절임 채소老咸菜

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

글루탐산나트륨(MSG)味精

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

참기름香油

Generated guide illustration of sichuan pepper oil.

화자오 기름花椒油

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

돼지고기猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

닭고기鸡肉

A pickled mustard stem with a few slices showing its firm, ridged interior.

갓 줄기 절임榨菜

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

짭짤하고 고추가 매우며 식초의 산미와 화자오의 얼얼함이 더해질 수 있습니다.

매운맛
식감: 매끄럽고 유연한 쌀피와 바삭한 고명.
조리법: 쌀 반죽을 얇게 찐 뒤 식혀 넓게 썰고 먹을 때 양념합니다.

간장, 식초, 생강·마늘 우린 물, 참기름, 화자오 기름을 쓰기도 합니다. 돼지고기나 닭고기를 더하는 버전도 있고 절임 채소도 다릅니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

구이저우 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

구이저우 성: Zunyi rice-sheet snack; not equating generic dish with a specific shop brand.

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이야기와 역사

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쭌이의 쌀피 간식 문화

쌀피는 쭌이에서 친숙한 간식으로, 담백한 쌀에 향이 진한 고추 양념을 곁들입니다. 가게마다 고명 조합이 다릅니다.