Di meja makan
Minta lebih sedikit cabai sebelum saus ditambahkan. Angkat dan balik potongan perlahan untuk meratakan saus; makan dengan pelengkap, bukan menyendok minyak cabai saja.
Dapat mengandung kedelai dan wijen; kecap asin mungkin mengandung gandum. Berbahan beras tidak menjamin seluruh hidangan bebas gluten.
“米皮的调料有肉或猪油吗？” menanyakan apakah bumbunya mengandung daging atau lemak babi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bisa dibumbui kecap asin, cuka, air jahe-bawang putih, minyak wijen dan lada Sichuan. Beberapa versi memakai babi atau ayam; sayuran awetan juga berbeda.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih dan pedas, asam cuka, kadang kesemutan lada Sichuan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Potongan licin lentur dengan pelengkap renyah.
- Cara pembuatan
- Adonan beras dikukus menjadi lembaran, didinginkan dan dipotong, lalu dibumbui saat disajikan.
Bisa dibumbui kecap asin, cuka, air jahe-bawang putih, minyak wijen dan lada Sichuan. Beberapa versi memakai babi atau ayam; sayuran awetan juga berbeda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guizhou.
Kaitan wilayah
Guizhou: Zunyi rice-sheet snack; not equating generic dish with a specific shop brand.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有遵义米皮吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Lembaran beras dalam jajanan Zunyi
Jajanan akrab ini memadukan beras yang ringan dengan saus cabai harum. Setiap kedai dapat memiliki kombinasi pelengkap sendiri.