Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Trozos firmes de color marrón amarillento a oscuro; distintos de las hojas encurtidas y del tallo de mostaza en conserva.
En la cocina
Aporta sabor salado y textura crujiente a fideos, arroz y cuajada de soja.
Varían el corte, el color y los condimentos. Comprueba si lleva chile u otros añadidos.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有腌大头菜吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Raíz de mostaza en conserva (datoucai)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
