نودلز لانجو الباردة: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

اخلط النودلز والخضار والصلصة جيدًا. اطلب زيت الفلفل والخردل منفصلين لنكهة ألطف. قد يبقى الخردل لاذعًا حتى دون الفلفل.

ما ينبغي التحقق منه

تحتوي على القمح. قد يوجد الخردل والكرفس والسمسم؛ وقد تضيف صلصتا الصويا والمحار الصويا والقمح والرخويات. لا تناسب نسخة الخضار النباتيين والنباتيين الصرف إلا إذا كانت الصلصة وجميع التوابل نباتية. حتى اسم سو ليانغميان لا يمنع وجود منكّه الدجاج أو صلصة المحار؛ تحقق قبل الطلب.

ما قد يختلف

يختلف عرض النودلز والخضار والتوابل. قد تُضاف البطاطس أو خس الساق أو القرنبيط أو فطر أذن الخشب أو التوفو إلى الجزر والكرفس. تستخدم بعض الوصفات معجون السمسم أو صلصة الصويا أو منكّه الدجاج أو صلصة المحار. اللحم المقدم بجانبها إضافة مستقلة.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يختلف عرض النودلز والخضار والتوابل. قد تُضاف البطاطس أو خس الساق أو القرنبيط أو فطر أذن الخشب أو التوفو إلى الجزر والكرفس. تستخدم بعض الوصفات معجون السمسم أو صلصة الصويا أو منكّه الدجاج أو صلصة المحار. اللحم المقدم بجانبها إضافة مستقلة.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

نودلز القمح小麦面条

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

جزر胡萝卜

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

كرفس芹菜

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

زيت نباتي食用植物油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

Mustard powder ingredient on a plain plate.

مسحوق الخردل芥末粉

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of sesame paste; not product evidence.

معجون السمسم芝麻酱

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

بطاطس馬鈴薯

Generated guide illustration of celtuce.

ساق خس الساق莴笋

Generated guide illustration of white cauliflower and three cut florets.

القرنبيط菜花

Generated guide illustration of wood ear.

فطر أذن الخشب木耳

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

توفو豆腐

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

AI-generated ingredient illustration: pale yellow dry chicken seasoning granules, a compound seasoning form rather than liquid stock.

منكّه الدجاج鸡精

AI-generated ingredient illustration: a thick smooth dark brown oyster sauce in a small bowl.

صلصة المحار蚝油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

زيت بذور اللفت菜油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مالحة وحامضة بالخل، مع الثوم ولذعة الخردل وحرارة فلفل قابلة للتعديل؛ وقد يضيف معجون السمسم نكهة محمصة.

درجة الحرورة
القوام: نودلز قمح مرنة مغطاة بقليل من الزيت، وخضار طرية وصلصة خفيفة مثخنة قليلًا.
طريقة التحضير: تُسلق النودلز وتُقلب بزيت نباتي سبق تسخينه ثم تُبرد. تُطهى الخضار المقطعة في ماء سلق النودلز لتكوين الصلصة، وتُبرد قبل سكبها على النودلز وإضافة التوابل.

يختلف عرض النودلز والخضار والتوابل. قد تُضاف البطاطس أو خس الساق أو القرنبيط أو فطر أذن الخشب أو التوفو إلى الجزر والكرفس. تستخدم بعض الوصفات معجون السمسم أو صلصة الصويا أو منكّه الدجاج أو صلصة المحار. اللحم المقدم بجانبها إضافة مستقلة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـقانسو.

الصلة بالمنطقة

قانسو: Lanzhou is explicitly identified by original GansuDaily reporting and LanzhouEveningNews.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有兰州凉面吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

طبق صيفي من نودلز لانجو

كان الباعة الجائلون يحملون هذه النودلز وتوابلها في سلال. واليوم تُقدم أيضًا في محلات النودلز، وقد ترافقها لحوم مشوية. تميزها صلصة الخضار والتوابل التي تُضاف إلى كل حصة عند التقديم.