على المائدة
شارك الدجاج المطهو مع الأرز. خذ لقيمات صغيرة وافصل اللحم عن العظام.
قد يحتوي على عظام صغيرة. دع الصلصة واللحم الساخنين يبردان قبل الأكل.
تختلف أنواع الفلفل والتوابل ووجود العظام. اسأل عن شدة الطعم الحار قبل الطلب؛ إزالة قطع الفلفل الظاهرة لا تزيل الحرارة الموجودة في الصلصة.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
حرارة الفلفل الطازج ورائحة فلفل سيتشوان وإحساسه بالوخز.
- درجة الحرورة
- 4/5
- القوام
- قطع دجاج صغيرة وعصيرية، محمرة قليلًا عند الأطراف؛ وقد تحتوي على عظام.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: Jiangjin District government and Chongqing municipal tourism sources identify 江津尖椒鸡 as a Jiangjin dish; this records regional association, not exclusive origin or current seller availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有江津尖椒鸡吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
دجاج الولائم في جيانغجين مع فلفل سيتشوان المحلي
ترجع الروايات المحلية عن الطعام دجاج جيانغجين بالفلفل إلى جيو لونغ بو في عهد شيان فنغ (1851–1861). يُقطّع الدجاج المُربّى محليًا إلى قطع صغيرة ويُقلّى سريعًا على نار قوية مع فلفل سيتشوان «ناين ليف غرين» المرتبط ببلدة شيان فنغ وفلفل طازج حار. يجمع الطبق بين عطر الفلفل وإحساسه المُخدّر الخفيف وحرارة الفلفل الحار. أصبح مألوفًا على موائد الولائم في جيانغجين، ويذكّر أهل المنطقة الذين ابتعدوا عنها بمذاق الوطن. وفي عام 2021 اختير طبقًا بارزًا لتشونغتشينغ؛ وفي 2026 أُدرجت تقنية إعداده في القائمة البلدية السابعة للتراث الثقافي غير المادي.
تجاربك
جارٍ التحميل…