Tại bàn ăn
Bẻ miếng nhỏ trên đĩa hoặc khăn giấy để hứng vụn. Hỏi xem bạn chọn kiểu ngọt hay muối tiêu.
Có lúa mì và thường có mè. Công thức truyền thống có thể dùng mỡ lợn, nên không mặc nhiên là món chay hoặc thuần chay. Cần hỏi riêng nguyên liệu của từng loại thêm hương vị.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Công thức truyền thống dùng dầu cải và mỡ lợn. Có loại nướng lò, cũng có cách làm trên chảo phẳng.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Thơm nướng, béo đậm; ngọt hoặc mặn tùy kiểu.
- Độ cay
- Kết cấu
- Các lớp mỏng giòn, dễ vỡ vụn.
- Cách chế biến
- Nhào bột mì với chất kiềm dùng trong nấu ăn, xếp lớp cùng hỗn hợp dầu và bột, cuộn rồi cán dẹt; nấu đến khi vàng giòn.
Công thức truyền thống dùng dầu cải và mỡ lợn. Có loại nướng lò, cũng có cách làm trên chảo phẳng.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Tứ Xuyên.
Liên hệ vùng miền
Tứ Xuyên: Associated with Zitong, Mianyang, Sichuan.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有梓潼酥饼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Những nếp gấp tạo độ giòn
Bánh tròn Tử Đồng có những lớp mảnh nhờ bột được gấp và cuộn cùng hỗn hợp dầu với bột mì. Bẻ một miếng sẽ lộ các lớp mỏng và rơi vụn: kết cấu cũng là một phần thú vị. Kiểu ngọt và kiểu muối tiêu đem lại vị khác nhau. Bánh địa phương này còn được tặng bạn bè và gia đình, nên hỏi cả hương vị lẫn chất béo dùng khi chọn.