식탁에서
먹거나 마시는 방법
접시나 냅킨 위에서 작게 떼어 부스러기를 받으세요. 단맛인지 화자오 소금맛인지 확인하고 고르세요.
확인할 점
밀이 들어가며 보통 참깨도 씁니다. 전통 배합에는 돼지기름이 들어갈 수 있어 자동으로 채식이나 비건으로 볼 수 없습니다. 맛을 첨가한 종류는 각각 재료를 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
전통적인 배합에는 유채기름과 돼지기름이 쓰입니다. 오븐에 굽기도 하고 철판에 익히기도 합니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고소하고 진하며 종류에 따라 달거나 짭짤합니다.
- 매운맛
- 식감
- 얇고 바삭한 층이 쉽게 부스러집니다.
- 조리법
- 밀가루 반죽에 식용 알칼리를 섞고 기름과 밀가루 혼합물을 층층이 넣어 말아 납작하게 만든 뒤 바삭하고 황금색이 될 때까지 익힙니다.
전통적인 배합에는 유채기름과 돼지기름이 쓰입니다. 오븐에 굽기도 하고 철판에 익히기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
쓰촨 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
쓰촨 성: Associated with Zitong, Mianyang, Sichuan.
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이야기와 역사
이야기와 역사
바삭함을 만드는 겹
쯔퉁의 둥근 과자는 반죽에 기름과 밀가루 혼합물을 넣어 접고 말아 섬세한 층을 만듭니다. 한 조각을 부수면 얇은 층이 드러나고 부스러기가 생기며, 이 식감도 즐거움의 일부입니다. 단맛과 화자오 소금맛은 서로 다른 맛을 냅니다. 친구나 가족에게 선물하기도 하는 지역 과자이므로 고를 때 맛과 사용한 지방을 함께 확인하세요.