Хоолны ширээний ард
Үйрмэгийг тосох таваг эсвэл салфетка дээр жижиг хэсэг хугалж авна. Чихэрлэг эсвэл перец-давстай хувилбарын алийг сонгож байгаагаа шалгаарай.
Улаан буудай, ихэвчлэн гүнжид агуулна. Уламжлалт жор гахайн өөхтэй байж болох тул боов автоматаар цагаан хоол эсвэл веган болохгүй. Амталсан хувилбар бүрийн орцыг тусад нь шалгах хэрэгтэй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Уламжлалт жоруудад рапсын тос, гахайн өөх ордог. Зарим боовыг зууханд болгодог бол хавтгай шарах тавцанд болгох арга ч бий.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан үнэртэй, баялаг; хувилбараасаа хамаарч чихэрлэг эсвэл амтлаг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Амархан үйрдэг нимгэн, шаржигнуур давхаргууд.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн зуурмагийг хүнсний шүлттэй нухаж, тос-гурилын холимгоор үелүүлэн ороож хавтгайлаад шаржигнуур алтан шаргал болтол болгоно.
Уламжлалт жоруудад рапсын тос, гахайн өөх ордог. Зарим боовыг зууханд болгодог бол хавтгай шарах тавцанд болгох арга ч бий.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний Мяньяны Зытунтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有梓潼酥饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шаржигнуур байдлын цаадах нугалаас
Зытуны бөөрөнхий боов тос-гурилын холимогтой нугалж элдсэн зуурмагаас нарийн давхаргуудаа авдаг. Нэг хэсгийг хугалахад нарийн давхаргууд ил гарч, үйрмэг унана: бүтэц нь амтлах таашаалын нэг хэсэг. Чихэрлэг, перец-давстай хувилбарууд өөр амт санал болгодог. Нутгийн энэ боовыг найз, гэр бүлийнхэндээ ч бэлэглэдэг тул сонгохдоо амт, хэрэглэсэн тос хоёрыг шалгаарай.