Tại bàn ăn
Cầm bằng khăn giấy hoặc giấy gói thực phẩm, để nguội bớt rồi cắn ăn. Loại không nhân này không có vỏ hay lá cần bóc.
Chưa rõ dầu dùng; chưa xác nhận món chay hay thuần chay. Hỏi nhân và nguyên liệu theo nhu cầu ăn uống.
Có loại có nhân. Mục này giới thiệu loại không nhân; chưa rõ dầu quét khuôn, nên hỏi nếu cần món chay hay thuần chay.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có loại có nhân. Mục này giới thiệu loại không nhân; chưa rõ dầu quét khuôn, nên hỏi nếu cần món chay hay thuần chay.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Thơm mùi gạo, ngọt và hơi chua do lên men.
- Độ cay
- Kết cấu
- Lớp ngoài mỏng vàng giòn, ruột mềm hơi đàn hồi.
- Cách chế biến
- Gạo được ngâm, xay và ủ với men. Thêm đường, muối nở và bột nở, rồi đổ vào khuôn tam giác quét dầu và nướng vàng hai mặt.
Có loại có nhân. Mục này giới thiệu loại không nhân; chưa rõ dầu quét khuôn, nên hỏi nếu cần món chay hay thuần chay.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh: Tongnan Shuangjiang regional street snack.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有潼南三角粑吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món ăn đường phố từ khuôn
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ở cổ trấn Song Giang thuộc Đồng Nam, khuôn tam giác biến bột gạo lên men thành món ăn cầm tay. Mặt bánh vàng tương phản với ruột mềm.