A tavola
Tenetelo con un tovagliolo o carta alimentare, lasciatelo raffreddare un poco e mordete. Questa versione non richiede di togliere bucce o foglie.
Olio di cottura non specificato; stato vegetariano e vegano non confermato. Verificate ripieni e ingredienti secondo necessità.
Esistono versioni ripiene. Qui si descrive quella semplice; l’olio dello stampo non è specificato, quindi chiedete per una scelta vegetariana o vegana.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esistono versioni ripiene. Qui si descrive quella semplice; l’olio dello stampo non è specificato, quindi chiedete per una scelta vegetariana o vegana.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Aroma di riso, dolcezza e lieve acidità di fermentazione.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sottile crosta dorata croccante, interno morbido e leggermente elastico.
- Preparazione
- Il riso ammollato viene macinato e fermentato con lievito. Si aggiungono zucchero, bicarbonato e lievito chimico, poi si cuoce negli stampi triangolari unti dorando entrambi i lati.
Esistono versioni ripiene. Qui si descrive quella semplice; l’olio dello stampo non è specificato, quindi chiedete per una scelta vegetariana o vegana.
Origine
Legame regionale
Associato a Chongqing.
Legame regionale
Chongqing: Tongnan Shuangjiang regional street snack.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Uno spuntino di strada nello stampo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nell’antico borgo di Shuangjiang, a Tongnan, gli stampi triangolari trasformano la pastella fermentata in spuntini da tenere in mano. La superficie dorata contrasta con il cuore morbido.