En la mesa
Sujételo con una servilleta o envoltorio alimentario, deje que se enfríe un poco y muérdalo. Esta versión no requiere quitar piel ni hojas.
No se especifica el aceite; no se ha confirmado si es vegetariano o vegano. Consulte relleno e ingredientes según sus necesidades.
Hay versiones rellenas. Esta es sin relleno; no se especifica el aceite del molde, así que consúltelo si busca comida vegetariana o vegana.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hay versiones rellenas. Esta es sin relleno; no se especifica el aceite del molde, así que consúltelo si busca comida vegetariana o vegana.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma a arroz, dulzor y una ligera acidez de fermentación.
- Picante
- Textura
- Superficie fina, dorada y crujiente, con interior tierno y algo elástico.
- Cómo se prepara
- El arroz se remoja, muele y fermenta con levadura. Se añaden azúcar, bicarbonato y polvo de hornear, y la masa se dora por ambos lados en moldes triangulares engrasados.
Hay versiones rellenas. Esta es sin relleno; no se especifica el aceite del molde, así que consúltelo si busca comida vegetariana o vegana.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Chongqing.
Vínculo regional
Chongqing: Tongnan Shuangjiang regional street snack.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有潼南三角粑吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un tentempié callejero de molde
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En el casco antiguo de Shuangjiang, Tongnan, los moldes triangulares convierten la masa de arroz fermentada en bocados para llevar en la mano. La superficie dorada contrasta con el centro tierno.