À mesa
Segure com guardanapo ou papel próprio para alimentos, espere esfriar um pouco e morda. Esta versão não tem casca nem folhas para retirar.
Óleo não especificado; classificação vegetariana e vegana não confirmada. Confira recheios e ingredientes conforme suas necessidades.
Há versões recheadas. Esta é sem recheio; o óleo do molde não é especificado, então pergunte se procura uma opção vegetariana ou vegana.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Há versões recheadas. Esta é sem recheio; o óleo do molde não é especificado, então pergunte se procura uma opção vegetariana ou vegana.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma de arroz, doçura e leve acidez da fermentação.
- Ardência
- Textura
- Camada fina dourada e crocante, com miolo macio e levemente elástico.
- Como é preparado
- O arroz é demolhado, moído e fermentado com levedura. Acrescentam-se açúcar, bicarbonato e fermento químico, e a massa doura dos dois lados em moldes triangulares untados.
Há versões recheadas. Esta é sem recheio; o óleo do molde não é especificado, então pergunte se procura uma opção vegetariana ou vegana.
Origem
Ligação regional
Associado a Chongqing.
Ligação regional
Chongqing: Tongnan Shuangjiang regional street snack.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有潼南三角粑吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Um lanche de rua feito em molde
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Na antiga vila de Shuangjiang, em Tongnan, moldes triangulares transformam a massa de arroz fermentada em lanches para segurar na mão. A superfície dourada contrasta com o miolo macio.