Tại bàn ăn
Trộn nhẹ với xốt. Gắp bằng đũa hoặc múc bằng thìa, để nguội bớt rồi ăn từng miếng nhỏ. Hỏi trước khi thêm dầu ớt.
Có lúa mì và đậu nành. Phiên bản khác có thể chứa trứng hoặc giáp xác; hãy xác nhận nguyên liệu nếu có hạn chế ăn uống.
Phiên bản này không có ớt. Nhân, dầu và đồ ăn kèm có thể khác nhau; các loại biển thực khác có thể chứa trứng, tôm khô hoặc thịt. Khi gọi món chay, hãy hỏi cả nhân lẫn xốt.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Phiên bản này không có ớt. Nhân, dầu và đồ ăn kèm có thể khác nhau; các loại biển thực khác có thể chứa trứng, tôm khô hoặc thịt. Khi gọi món chay, hãy hỏi cả nhân lẫn xốt.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị mặn thơm hẹ và gia vị.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ mềm trơn, ít nhân và xốt rau củ sánh.
- Cách chế biến
- Hoành thánh nhân hẹ được luộc rồi chan xốt rau củ làm sánh.
Phiên bản này không có ớt. Nhân, dầu và đồ ăn kèm có thể khác nhau; các loại biển thực khác có thể chứa trứng, tôm khô hoặc thịt. Khi gọi món chay, hãy hỏi cả nhân lẫn xốt.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Nguồn gốc được gắn với Cam Túc.
Liên hệ vùng miền
Cam Túc: Gansu tourism names this chive-filled vegetable-gravy preparation 清水素扁食. No claim is made about the etymology of 清水 or an exclusive county-wide standard recipe.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有清水素扁食吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Phiên bản xốt rau củ ở Thiên Thủy
Biển thực là món quen thuộc tại Thiên Thủy. Phiên bản nhân hẹ này có vỏ gấp như chiếc mũ nhỏ, ăn với xốt rau củ, nổi bật ở lớp bột mềm và độ tương phản của các thành phần.