Di meja makan
Aduk perlahan dengan saus. Angkat dengan sumpit atau sendok, biarkan agak dingin, lalu makan dalam suapan kecil. Tanyakan sebelum menambahkan minyak cabai.
Mengandung gandum dan kedelai. Versi lain mungkin mengandung telur atau krustasea; pastikan bahan jika memiliki pantangan makanan.
Versi ini tanpa cabai. Isian, minyak, dan pelengkap dapat berbeda; bian shi lain mungkin mengandung telur, udang kering, atau daging. Untuk pesanan vegetarian, periksa isian dan sausnya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi ini tanpa cabai. Isian, minyak, dan pelengkap dapat berbeda; bian shi lain mungkin mengandung telur, udang kering, atau daging. Untuk pesanan vegetarian, periksa isian dan sausnya.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih, harum kucai dan rempah aromatik.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit lembut dan licin, sedikit isian, serta saus sayuran.
- Cara pembuatan
- Pangsit berisi kucai direbus lalu disiram saus sayuran yang dikentalkan.
Versi ini tanpa cabai. Isian, minyak, dan pelengkap dapat berbeda; bian shi lain mungkin mengandung telur, udang kering, atau daging. Untuk pesanan vegetarian, periksa isian dan sausnya.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Gansu.
Kaitan wilayah
Gansu: Gansu tourism names this chive-filled vegetable-gravy preparation 清水素扁食. No claim is made about the etymology of 清水 or an exclusive county-wide standard recipe.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有清水素扁食吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Versi bersaus sayuran dari Tianshui
Bian shi merupakan makanan yang akrab di Tianshui. Versi kucai ini memadukan kulit yang dilipat seperti topi kecil dengan saus sayuran, menonjolkan adonan lembut dan tekstur pelengkap yang beragam.