A tavola
Mescolate delicatamente con la salsa. Prendeteli con bacchette o cucchiaio, lasciate intiepidire e mangiate piccoli bocconi. Chiedete prima di aggiungere olio al peperoncino.
Contiene frumento e soia. Altre versioni possono contenere uova o crostacei; confermate gli ingredienti in caso di restrizioni alimentari.
Questa versione non contiene peperoncino. Ripieni, oli e guarnizioni variano; altri bian shi possono contenere uova, gamberetti secchi o carne. Per un ordine vegetariano, verificate ripieno e salsa.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Questa versione non contiene peperoncino. Ripieni, oli e guarnizioni variano; altri bian shi possono contenere uova, gamberetti secchi o carne. Per un ordine vegetariano, verificate ripieno e salsa.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporiti, con profumo di erba cipollina cinese e spezie aromatiche.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sfoglia morbida e scivolosa, poco ripieno e salsa alle verdure.
- Preparazione
- I ravioli ripieni vengono lessati e ricoperti con una salsa addensata alle verdure.
Questa versione non contiene peperoncino. Ripieni, oli e guarnizioni variano; altri bian shi possono contenere uova, gamberetti secchi o carne. Per un ordine vegetariano, verificate ripieno e salsa.
Origine
Legame regionale
Le sue origini sono legate a Gansu.
Legame regionale
Gansu: Gansu tourism names this chive-filled vegetable-gravy preparation 清水素扁食. No claim is made about the etymology of 清水 or an exclusive county-wide standard recipe.
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Storia e origini
Storia e origini
Una versione con salsa alle verdure di Tianshui
I bian shi sono familiari a Tianshui. Questa versione all'erba cipollina cinese unisce sfoglie piegate come piccoli cappelli a una salsa di verdure: il piacere sta nella pasta tenera e nelle diverse consistenze.