ที่โต๊ะอาหาร
ซดน้ำซุปแล้วคีบซี่โครงขึ้นมาแยกเนื้อออกจากกระดูก แยกน้ำจิ้มที่เลือกเพิ่มไว้ด้านข้าง
มีเนื้อหมู จึงไม่ใช่อาหารมังสวิรัติหรือวีแกน อาจเติมไวน์ข้าวหลังปรุงเสร็จ จึงอย่าคิดว่าแอลกอฮอล์ระเหยหมดแล้ว น้ำจิ้มที่เลือกเพิ่มมีถั่วเหลืองและอาจมีข้าวสาลี ระวังกระดูกและเมล็ดพุทรา หากต้องหลีกเลี่ยงวัตถุดิบบางชนิด ควรถามส่วนผสมสมุนไพรที่ใช้จริง
ส่วนผสมสมุนไพรและปริมาณไวน์แตกต่างกัน น้ำจิ้มเต้าหู้หมัก เต้าเจี้ยวถั่วปากอ้าพริก และซีอิ๊วข้นเพิ่มความเผ็ด แต่แยกจากน้ำซุป
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ส่วนผสมสมุนไพรและปริมาณไวน์แตกต่างกัน น้ำจิ้มเต้าหู้หมัก เต้าเจี้ยวถั่วปากอ้าพริก และซีอิ๊วข้นเพิ่มความเผ็ด แต่แยกจากน้ำซุป
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปหมูรสกลมกล่อม กลิ่นสมุนไพรคล้ายดิน ความอุ่นจากขิงและรสหวานผลไม้เล็กน้อย ตัวซุปเองไม่เผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อซี่โครงนุ่ม กระดูกแข็ง และน้ำซุปสีน้ำตาลใส
- วิธีทำ
- นำซี่โครงที่ลวกแล้วไปตุ๋นกับขิง ไวน์ข้าว และถุงสมุนไพร สูตรที่นำเสนอนี้ใช้หวงฉี ตังกุย ชวนซยง สูตี้หวง พุทราจีนดำ อบเชยจีน และเปลือกส้มแห้ง แล้วเติมเก๋ากี้กับไวน์ข้าวอีกครั้งตอนท้าย
ส่วนผสมสมุนไพรและปริมาณไวน์แตกต่างกัน น้ำจิ้มเต้าหู้หมัก เต้าเจี้ยวถั่วปากอ้าพริก และซีอิ๊วข้นเพิ่มความเผ็ด แต่แยกจากน้ำซุป
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Taipei official night-market descriptions and Taiwanese chef recipe.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有药炖排骨吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซุปจากตลาดกลางคืนไต้หวัน
ซุปสมุนไพรซี่โครงหมูที่เรียกว่าเหย้าตุ้นไผกู่เป็นอาหารที่สัมพันธ์กับตลาดกลางคืนไต้หวัน สูตรทำที่บ้านอาจใช้หม้อไฟฟ้า กลิ่นสมุนไพรเป็นลักษณะของอาหาร ไม่ใช่คำรับรองประโยชน์ต่อสุขภาพ