ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ผลแห้งทั้งลูกทรงรีหรือค่อนข้างกลม ผิวมีรอยย่นลึก สีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ โดยทั่วไปยังมีเมล็ดแข็งอยู่ภายใน
การใช้ในครัว
ใช้ตุ๋นในซุป รวมถึงซุปซี่โครงหมูสมุนไพรไต้หวันบางสูตร หรือใช้ต้มของหวาน เอาเมล็ดออกก่อนกินเนื้อผล
ในที่นี้หมายถึงพุทราจีนรมควัน ไม่ใช่อินทผลัม ลูกพรุน หรือผล Diospyros lotus วิธีรมควันและส่วนผสมที่เติมอาจต่างกัน ควรตรวจฉลากผลิตภัณฑ์
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有熏制黑枣吗？
อาหารจานนี้มี พุทราจีนดำรมควัน เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
