Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Frutos secos enteros, ovalados o redondeados, con piel muy arrugada, de marrón oscuro a casi negro. Suelen tener un hueso duro.
En la cocina
Se cuecen en sopas, incluidas algunas taiwanesas de costillas de cerdo con hierbas, o en sopas dulces. Retire el hueso antes de comer la pulpa.
Se refiere a la azufaifa ahumada, no a dátiles, ciruelas pasas ni frutos de Diospyros lotus. El ahumado y los ingredientes añadidos varían; revise la etiqueta.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有熏制黑枣吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Azufaifa negra ahumada?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
