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Come riconoscerlo
Frutti secchi interi ovali o tondeggianti, con buccia molto rugosa, da marrone scuro a quasi nera. Di solito contengono un nocciolo duro.
In cucina
Si cuociono nelle zuppe, comprese alcune zuppe taiwanesi di costine di maiale alle erbe, o nelle zuppe dolci. Togliere il nocciolo prima di mangiare la polpa.
Si tratta di giuggiole affumicate, non di datteri, prugne secche o frutti di Diospyros lotus. Affumicatura e ingredienti aggiunti variano; controllare l’etichetta.
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这道菜里有熏制黑枣吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Giuggiola nera affumicata?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
