Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ganze ovale oder rundliche Trockenfrüchte mit stark runzeliger, dunkelbrauner bis fast schwarzer Haut. Meist enthalten sie einen harten Stein.
In der Küche
Werden in Suppen geköchelt, etwa manchen taiwanischen Schweinerippensuppen mit Kräutern, oder in süßen Suppen. Vor dem Essen den Stein entfernen.
Gemeint sind geräucherte Jujuben, keine Datteln, Trockenpflaumen oder Lotuspflaumen. Räucherverfahren und zugesetzte Zutaten unterscheiden sich; Etikett prüfen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有熏制黑枣吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Geräucherte schwarze Jujube?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
