За столом
Набирайте ложкой и разжёвывайте небольшие кусочки, а не глотайте их целиком. Если подано горячим, сначала дайте набранной порции остыть.
Кусочки упругие и скользкие. Если избегаете определённых ингредиентов, уточните все добавки в миске.
Вариант из таро, крахмала тапиоки, сахара и воды веганский и вегетарианский. Это не распространяется на все смешанные десерты и их добавки.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Формы и смеси крахмалов различаются. Жёлтые шарики из батата — отдельное дополнение, а не другая окраска того же теста из таро.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий вкус таро со сладостью тёмного сахара, напоминающей карамель.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкие, но пружинистые, с цельной упругой текстурой при жевании.
- Как готовят
- Приготовленный на пару таро разминают с сахаром и крахмалом тапиоки, формуют короткие кусочки, отваривают и смешивают со сладким сиропом.
Формы и смеси крахмалов различаются. Жёлтые шарики из батата — отдельное дополнение, а не другая окраска того же теста из таро.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有芋圓吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладость, связанная с Цзюфэнем
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Шарики из таро — привычная тайваньская сладость, особенно связанная с Цзюфэнем и Жуйфаном. Их привлекательность — в контрасте упругого теста из таро и сладкой жидкости; смешанные десерты могут содержать другие ингредиенты.