Am Tisch
Mit dem Löffel kleine Bissen nehmen und kauen, nicht ganze Stücke schlucken. Eine heiße Löffelportion zuerst abkühlen lassen.
Die Stücke sind elastisch und rutschig. Bei Einschränkungen sämtliche Beigaben der Schale erfragen.
Die Variante mit Taro, Tapioka, Zucker und Wasser ist vegan und vegetarisch. Das gilt nicht automatisch für alle gemischten Desserts und Beigaben.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Formen und Stärkemischungen variieren. Gelbe Süßkartoffelbällchen sind eine eigene Beigabe, nicht anders gefärbter Taroteig.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Milder Taro und karamellige Süße von dunklem Zucker.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weich und federnd mit zusammenhängendem, elastischem Biss.
- Zubereitung
- Gedämpfter Taro wird mit Zucker und Tapiokastärke vermischt, in kurze Stücke geformt, gekocht und mit Sirup vermengt.
Formen und Stärkemischungen variieren. Gelbe Süßkartoffelbällchen sind eine eigene Beigabe, nicht anders gefärbter Taroteig.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Taiwan verbunden.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine Süßspeise aus dem Umfeld von Jiufen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Die taiwanische Süßspeise ist besonders mit Jiufen und Ruifang verbunden. Elastischer Taroteig und süße Flüssigkeit bilden den Reiz; gemischte Schalen können weitere Zutaten enthalten.