食卓で
食べ方・飲み方
スプーンですくい、小さくかんで食べ、丸のみしないでください。温かい場合は一口分を冷ましてから。
確認しておきたいこと
弾力があり滑りやすい団子です。避ける食材があれば、器全体のトッピングも確認してください。
店や作り方による違い
タロイモ、タピオカでんぷん、砂糖、水のタイプはヴィーガン・ベジタリアン向き。全ての盛り合わせやトッピングに当てはまるわけではありません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
形やでんぷんの配合はさまざま。黄色いサツマイモ団子は別の添え物で、同じタロイモ生地の色違いではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかなタロイモの風味と、黒糖の香ばしい甘さ。
- 辛さ
- 食感
- やわらかさと弾力があり、もちっとまとまった食感。
- 作り方
- 蒸したタロイモに砂糖とタピオカでんぷんを混ぜ、小さく成形してゆで、糖水に合わせます。
形やでんぷんの配合はさまざま。黄色いサツマイモ団子は別の添え物で、同じタロイモ生地の色違いではありません。
発祥地
地域とのつながり
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物語と歴史
物語と歴史
九份で親しまれる甘味
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
台湾で親しまれ、特に九份や瑞芳と結びついた甘味です。弾力のある芋団子と甘い汁の組み合わせが魅力で、盛り合わせには別の具材も加わります。