За столом
Держите закуску за бумажную обёртку или подложку, не берите бумагу в рот. Откусывайте понемногу сразу обе колбаски; если хотите поделиться, спросите, можно ли нарезать на кусочки.
Содержит свинину. В рисовой колбаске могут быть свиная оболочка, свиной жир или сушёные креветки; соусы и добавки могут содержать сою, пшеницу или арахис. При диетических ограничениях уточните фактический состав.
Обычный вариант не острый от чили; добавление соуса чили это меняет. Удаление внутренней колбаски не обязательно делает рисовую часть вегетарианской.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Добавки различаются: могут предложить чеснок, маринованную зелень, густой соевый соус, кинзу, молотый арахис или базилик. Не все они обязательны в каждой порции.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладко-солёная жареная свинина и поджаренный рис; чеснок и маринованные овощи, если их добавляют, придают резкость.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тягучий клейкий рис вокруг сочной колбаски, со слегка подрумяненной оболочкой.
- Как готовят
- Готовую рисовую и свиную колбаски поджаривают, затем рисовую раскрывают и заполняют свиной колбаской и выбранными добавками.
Добавки различаются: могут предложить чеснок, маринованную зелень, густой соевый соус, кинзу, молотый арахис или базилик. Не все они обязательны в каждой порции.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Закуска тайваньских ночных рынков; непроверенное точное происхождение не указано.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有大腸包小腸吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Закуска с рисом и мясом с ночного рынка
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Эта закуска тайваньских ночных рынков объединяет рис и жареное мясо в удобной еде, которую держат в руке. Выбор добавок меняет соотношение сладковатой колбаски, кислых маринованных овощей и резкого чеснока.