食卓で
食べ方・飲み方
紙包みやトレーで支え、紙は口に入れずに両方のソーセージを少しずつ食べます。分けるなら切ってもらえるか尋ねてください。
確認しておきたいこと
豚肉入り。米ソーセージにも豚腸衣、ラード、干しエビを使うことがあり、たれや具に大豆、小麦、ピーナッツも。食事制限があれば材料を確認してください。
店や作り方による違い
基本のタイプは唐辛子の辛さがなく、辛いソースを足すと変わります。中の肉を抜いても米の部分が菜食用になるとは限りません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ニンニク、漬け菜、とろみ醤油、香菜、砕いたピーナッツ、バジルなど、具はさまざま。全てが毎回入るわけではありません。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘じょっぱい焼き豚肉と香ばしい米。ニンニクや漬け菜入りなら辛みや酸味も。
- 辛さ
- 食感
- もちもちした米がジューシーなソーセージを包み、腸衣は軽く焼き色が付きます。
- 作り方
- 加熱済みの米ソーセージと豚肉ソーセージを焼き、米のほうを開いて肉と選んだ具を挟みます。
ニンニク、漬け菜、とろみ醤油、香菜、砕いたピーナッツ、バジルなど、具はさまざま。全てが毎回入るわけではありません。
発祥地
地域とのつながり
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台湾にゆかりがあります。
地域とのつながり
台湾: Taiwan nightmarket snack; unverified precise origin omitted.
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物語と歴史
物語と歴史
夜市で米と肉を一緒に
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
台湾の夜市で親しまれる、米と焼いた肉を片手で食べる小吃。具の選び方で、甘いソーセージ、酸味のある漬物、ニンニクの風味が変わります。