En la mesa
Sujete con el papel o la bandeja, sin comer el papel. Dé bocados pequeños a ambas salchichas; para compartir, pregunte si pueden cortarla.
Contiene cerdo. La salchicha de arroz puede llevar tripa porcina, manteca o camarón seco; salsas y guarniciones, soja, trigo o cacahuete. Consulte los ingredientes si tiene restricciones.
La versión sencilla no pica a chile; añadir salsa picante cambia eso. Quitar la salchicha interior no vuelve necesariamente vegetariano el arroz.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ajo, encurtidos, soja espesa, cilantro, cacahuete molido o albahaca varían; no lleva necesariamente todos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo asado dulce-salado y arroz tostado, con intensidad del ajo y acidez de encurtidos si se añaden.
- Picante
- Textura
- Arroz glutinoso elástico, salchicha jugosa y tripa ligeramente dorada.
- Cómo se prepara
- Se asan la salchicha de arroz ya cocida y la de cerdo; se abre la primera y se rellena con carne y los acompañamientos elegidos.
Ajo, encurtidos, soja espesa, cilantro, cacahuete molido o albahaca varían; no lleva necesariamente todos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Taiwan nightmarket snack; unverified precise origin omitted.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有大腸包小腸吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Arroz y carne en el mercado nocturno
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Este tentempié taiwanés reúne arroz y carne asada para comer con la mano. Las guarniciones equilibran salchicha dulce, encurtidos ácidos y ajo intenso.