За столом
Держите над тарелкой или салфеткой, чтобы собрать крошки. Разломите или разрежьте пирожок, чтобы увидеть начинку; после разогрева дайте середине остыть перед тем, как откусить.
Содержит пшеницу, а в описанном рецепте со сливочным маслом — также молоко. Другие рецепты могут включать сою или кокосовые ингредиенты. Если вы их избегаете, уточняйте состав конкретной начинки и теста.
Узор слоёв, цвет и рецепты начинки различаются. В некоторые начинки с таро добавляют белую фасоль, сухое молоко, кокосовые ингредиенты или соевое масло; читайте этикетку, не предполагая, что начинка состоит только из таро.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Узор слоёв, цвет и рецепты начинки различаются. В некоторые начинки с таро добавляют белую фасоль, сухое молоко, кокосовые ингредиенты или соевое масло; читайте этикетку, не предполагая, что начинка состоит только из таро.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий землистый вкус таро, сладкая начинка и маслянистое тесто.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящие нежные слои теста контрастируют с гладкой плотной пастой из таро.
- Как готовят
- Мягкое пшеничное тесто и смесь муки с жиром укладывают слоями, раскатывают и оборачивают вокруг начинки из таро, затем выпекают до разделения теста на тонкие слои.
Узор слоёв, цвет и рецепты начинки различаются. В некоторые начинки с таро добавляют белую фасоль, сухое молоко, кокосовые ингредиенты или соевое масло; читайте этикетку, не предполагая, что начинка состоит только из таро.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Тайваньская выпечка с таро; региональное изделие пекарен, а не кантонский жареный пирожок.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有台式芋头酥吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Подарок из тайваньской пекарни
Тайваньские пекарни продают пирожки с таро как перекус и сладости в подарочных наборах. Слоёная оболочка и мягкая начинка из таро отличают их от жареных пирожков с таро.