À table
Tenez-la au-dessus d’une assiette ou d’une serviette pour recueillir les miettes. Coupez-la pour voir la garniture ; après réchauffage, laissez refroidir le cœur avant de croquer.
Contient du blé et, dans la recette au beurre retenue, du lait. D’autres recettes peuvent inclure soja ou noix de coco. Vérifiez pâte et garniture si vous évitez ces ingrédients.
Motifs, couleur et garniture varient. Certaines pâtes de taro contiennent aussi haricots blancs, lait en poudre, noix de coco ou huile de soja : consultez l’étiquette plutôt que de supposer du taro pur.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Motifs, couleur et garniture varient. Certaines pâtes de taro contiennent aussi haricots blancs, lait en poudre, noix de coco ou huile de soja : consultez l’étiquette plutôt que de supposer du taro pur.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Taro doux aux notes terreuses, garniture sucrée et pâte beurrée.
- Piquant
- Texture
- De délicates couches croustillantes contrastent avec une pâte de taro lisse et dense.
- Préparation
- Une pâte de blé souple et une pâte de farine et de matière grasse sont superposées, roulées et refermées sur le taro, puis cuites pour former de fines couches.
Motifs, couleur et garniture varient. Certaines pâtes de taro contiennent aussi haricots blancs, lait en poudre, noix de coco ou huile de soja : consultez l’étiquette plutôt que de supposer du taro pur.
Origine
Lien régional
Associé à Taïwan.
Lien régional
Taïwan: Taiwan baked taro pastry; regional bakery product, not Cantonese fried dumpling.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有台式芋头酥吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un cadeau de pâtisserie taïwanaise
Les pâtisseries taïwanaises les vendent comme collations et douceurs en coffret. Leur coque feuilletée et leur cœur tendre au taro les distinguent des bouchées de taro frites.