Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un liquide de cuisson laiteux obtenu en travaillant de la chair de noix de coco râpée avec de l’eau.
En cuisine
Forme la sauce onctueuse du curry de crabe.
Il se distingue de l’eau contenue dans la noix de coco. La crème de coco, plus riche, utilise moins d’eau ; le lait conditionné peut contenir des émulsifiants.
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这道菜里有椰奶吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Lait de coco ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
