За столом
Положите шарик на тарелку и осторожно раскройте. Дайте горячей начинке немного остыть, затем ешьте мягкую оболочку вместе с пастой.
Содержит яйцо. Уточните жир для жарки и в фасолевой пасте; в некоторых вариантах используется свиной жир.
В этом варианте пасту делают из адзуки. Готовая паста и жиры для жарки различаются; некоторые варианты жарят на свином жире.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В этом варианте пасту делают из адзуки. Готовая паста и жиры для жарки различаются; некоторые варианты жарят на свином жире.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкая красная фасоль и сахар с лёгким яичным ароматом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Воздушная мягкая оболочка из яичной пены и плотная гладкая фасолевая паста.
- Как готовят
- Отварите адзуки в воде, измельчите с кристаллическим сахаром и уварите с растительным маслом в пасту. Сформуйте шарики, покройте кукурузным крахмалом и крепко взбитыми белками, смешанными с кукурузным крахмалом, затем обжарьте до пышности. В конце посыпьте мелким и обычным сахаром.
В этом варианте пасту делают из адзуки. Готовая паста и жиры для жарки различаются; некоторые варианты жарят на свином жире.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзилинь. Связано с регионом Ляонин.
Об этой связи с регионом
Цзилинь: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении. Ляонин: Местная кулинарная связь; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有雪绵豆沙吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Воздушные «снежные» шарики с красной фасолью
Это сладкое блюдо северо-восточной кухни, в том числе Ляонина, показывает мастерство формовки и обжаривания взбитой яичной пены вокруг фасолевой пасты.