En la mesa
Abrir suavemente en el plato, dejar templar el relleno y comerlo con la cubierta.
Contiene huevo. Preguntar la grasa de fritura y de la pasta; algunas versiones usan manteca de cerdo.
Aquí la pasta se prepara con judías azuki. Las pastas compradas y las grasas de fritura varían; algunas versiones se fríen en manteca de cerdo.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Aquí la pasta se prepara con judías azuki. Las pastas compradas y las grasas de fritura varían; algunas versiones se fríen en manteca de cerdo.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulzor de judía roja y azúcar con suave aroma de huevo.
- Picante
- Textura
- Espuma de huevo ligera y blanda, pasta densa y lisa.
- Cómo se prepara
- Cocer azuki en agua, triturar con azúcar cande y cocinar con aceite vegetal hasta formar pasta. Hacer bolas, cubrir con maicena y claras firmes con maicena, freír hasta hinchar y añadir azúcar fino y granulado.
Aquí la pasta se prepara con judías azuki. Las pastas compradas y las grasas de fritura varían; algunas versiones se fríen en manteca de cerdo.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jilin. Asociado con Liaoning.
Vínculo regional
Jilin: Local culinary association; not a claim of exclusive origin. Liaoning: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有雪绵豆沙吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Buñuelos nube de judía roja
Dulce del noreste chino, incluido Liaoning, que destaca la técnica de formar y freír espuma de huevo alrededor de pasta de judía.