За столом
Ложкой возьмите немного яйца вместе со свининой и ешьте с рисом. После приготовления на пару миска и мясной сок могут быть очень горячими.
Содержит свинину и яйцо. Соевый соус может содержать сою и пшеницу; в этом варианте используется кулинарное вино. Просите полностью приготовленные мясо и яйцо; при аллергиях уточняйте состав добавленных соусов.
Текстура мяса, приправы и завершающий соус различаются. Чили могут добавлять, но в описанном варианте его нет. Обычный паровой яичный крем и суп с мясной котлетой — отдельные блюда, а не взаимозаменяемые названия этого приготовления.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Текстура мяса, приправы и завершающий соус различаются. Чили могут добавлять, но в описанном варианте его нет. Обычный паровой яичный крем и суп с мясной котлетой — отдельные блюда, а не взаимозаменяемые названия этого приготовления.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий, насыщенный вкус свинины и яйца; в этом варианте — с имбирём и небольшим количеством соевого соуса.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежная, слегка крупитчатая мясная котлета под мягким схватившимся белком и приготовленным желтком, с небольшим количеством мясного сока по краям.
- Как готовят
- Измельчите свинину с имбирём, солью, кулинарным вином и небольшим количеством воды. Распределите в миске, сделайте неглубокое углубление, разбейте в него яйцо и готовьте на пару до полной готовности мяса и яйца; в конце добавьте немного светлого соевого соуса.
Текстура мяса, приправы и завершающий соус различаются. Чили могут добавлять, но в описанном варианте его нет. Обычный паровой яичный крем и суп с мясной котлетой — отдельные блюда, а не взаимозаменяемые названия этого приготовления.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Об этой связи с регионом
Хунань: Люянская котлета из свинины, приготовленная на пару в маленькой миске с целым яйцом сверху. Отличается от обычного парового яичного крема.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有浏阳肉饼蒸蛋吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Одна маленькая миска среди паровых блюд
Люянская трапеза часто объединяет несколько блюд, каждое из которых отдельно готовят на пару. Свиная котлета с яйцом сверху — один из домашних вариантов этой традиции маленьких мисок.